80年物の杉樽で、じっくり乳酸発酵
高菜は一株ずつ丁寧に手作業で木樽に漬け込みます。使用しているのは、約80年使い続けてきた福岡県産の杉樽。ここでじっくりと乳酸発酵させることで、乳酸菌の量は一般的な漬物の約3倍。豊かな香りと深い旨みが自然に育まれます。


福岡・瀬高産の最高級高菜を使用
より良い原料を求めて、地元・福岡県瀬高地区の農家さんと契約栽培を行っています。
風味豊かで「最高級」と評される瀬高産高菜を100％使用。
素材本来の美味しさを引き出すため、余計な添加はせず、木樽でじっくり漬け込んでいます。


お召し上がり方
刻んであるので開封したらすぐ食べられます。そのままごはんと一緒に。お好みで醤油をかけたり、おにぎりにしたり。
ごま油で香ばしく炒めて唐辛子で味つけしています。パスタやチャーハン、中華スープのの具にも使えます。ラーメンのトッピングにももちろん合います。


■内容量　：150g
■賞味期限：６ヶ月
■直射日光を避け、室温で保管

詳しくは、たかな工房 坂本食品工業のHPで。