不二家の自家製もろみ - 不二家｜醤油みそ醸造元明治２９年創業九州筑後の老舗

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江戸時代までは、醤油や味噌、酢などの基礎調味料は木桶で作られていましたが、費用対効果が合わないことから、桶仕込みの調味料は減少の一途を辿っています。
醤油の流通量における木桶醤油の割合は、国内でわずか1％です。

国産の大豆、麦、麹、塩、そして筑後湧水のみでつくる自家製もろみ。

不二家百二十余年の歳月をかけて培ってきた麹菌が息づいているこの木桶で、いまもなお、独自のもろみを仕立てています。
もろみ独特の芳醇な香りを漂わせるこの木桶は、私たちの軌跡そのものであり、私たちの宝です。

大切なお客さまへ

毎度ご愛顧いただきましてありがとうございます。１８９６年（明治２９年）創業以来、先代の味をまもり続けて参りました。これからも九州筑後の味を皆さまへ届けて参りますのでご支援のほどよろしくお願い申し上げます。

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　・沖縄県　：1600円　
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